喝酒为什么会脸红？酒量到底能不能练出来？这是我被问的最多的问题，酒量真的练不出来，这是基因决定的。进入人体的酒精大部分是通过肝脏代谢，这个过程中，有两个关键的酶居功至伟：乙醇脱氢酶（ADH）主要负责将小肠吸收的酒精转化为乙醛；乙醛脱氢酶（ALDH）则将乙醛进一步氧化为乙酸。如果人体内乙醛脱氢酶活性不足 ，就会导致脸红，而这两个基因活性的大小决定着一个人酒量的大小，所以酒量是练不出来的。
唐宋的酒只有两度，所以武松能喝十八碗酒。如果当然你酒量特别好，基因都没问题，看起来就只出出汗就可以。东亚人种，日本人和韩国人很喜欢喝点酒，一大部分是为了缓解心理压力。